एक चमचमीत तोंडाला पाणी सुटणारे भारतीय स्ट्रीट फूड शोधताय का ? तर मग तुम्ही योग्य ठिकाणी आला आहात. Pav Bhaji रेसिपी व्यतिरिक्त बाकी काहीही शोधू नका . मुलायम पाव आणि त्यावर लावलेले बटर त्यासोबत मसालेदार भाजी तुम्हाला एक वेगळाच अनुभव देईल. ही मसालेदार आणि स्वादिष्ट डिश घरच्या घरी कशी बनवायची ते जाणून घेऊ या
तसे पहायला गेले तर पावभाजी हे मुंबई, महाराष्ट्रातील एक उत्कृष्ट स्ट्रीट फूड आहे. 1850 च्या दशकात कापड गिरणी कामगारांसाठी जलद आणि सोपे जेवण म्हणून या Pav Bhaji चा जन्म झाला असावा असे मानले जाते. कालांतराने, हि डिश विकसित झाली आणि सर्व वयोगटातील लोकांना आवडणारे स्ट्रीट फूड बनले. पावभाजी सामान्यत: बटाटे, टोमॅटो, मटार, कांदे यांसारख्या विविध भाज्यांची बनविली जाते, सर्व मसाल्यांच्या मिश्रणात या सर्व भाज्या शिजवल्या जातात. Pav Bhaji शक्यतो बटर लावलेल्या पावांना हलकेच भाजून घेऊन त्या सोबत सर्व्ह केली जाते.
Pav Bhaji Recipe साहित्य
आपण रेसिपीमध्ये जाण्यापूर्वी, पावभाजी बनवण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेल्या घटकांवर एक नजर टाकूया:
4 मध्यम आकाराचे बटाटे, सोललेले आणि चिरलेले
२ कप मिश्र भाज्या (गाजर, बीन्स, फ्लॉवर), चिरून
१ कप वाटाणे
१ मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
३ मध्यम आकाराचे टोमॅटो, बारीक चिरून
२ हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर बारीक चिरून
२ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
२ टेबलस्पून पावभाजी मसाला
१ टेबलस्पून लाल तिखट
१ टेबलस्पून जिरे पावडर
१ टेबलस्पून धने पावडर
१ टेबलस्पून हळद पावडर
१ टेबलस्पून मीठ
१/२ कप बटर
१ लिंबू, कापून
८ पाव
Pav Bhaji करण्याची पद्धत
आता आपल्याकडे सर्व घटक आहेत, चला रेसिपीसह प्रारंभ करूया. तुमची स्वतःची पावभाजी घरी बनवण्यासाठी या सोप्या स्टेप्स फॉलो करा.
स्टेप १ :
प्रेशर कुकरमध्ये चिरलेले बटाटे, आपल्याकडे उपलब्ध असतील त्या मिक्स भाज्या आणि वाटाणे ३ कप पाण्यात ४-५ शिट्ट्या घेऊन शिजवून घ्या
स्टेप २ :
पॅन किंवा कढई गरम करा आणि त्यात 1 टेबलस्पून बटर घाला. बटर वितळले की त्यात चिरलेला कांदा आणि हिरव्या मिरच्या,लसून पेस्ट घाला. कांदा मऊ होईपर्यंत शिजवा.आले-लसूण चिकटणार नाही याची काळजी घ्या. .
स्टेप 3 :
सर्व मसाले – पावभाजी मसाला, लाल तिखट, जिरेपूड, धनेपूड, हळद आणि चवीनुसार मीठ घाला. चांगले मिसळा आणि 2-3 मिनिटे शिजवा.
स्टेप ४ :
कुकरमध्ये उकडलेल्या भाज्या मॅशर किंवा चमच्याने मॅश करा.
स्टेप ५ :
मॅश केलेले भाज्यांचे मिश्रण घाला.सर्वकाही चांगले मिसळा आणि 5-6 मिनिटे शिजवा.
स्टेप ६ :
पॅनमध्ये वरून 1/2 कप बटर घाला आणि चांगले मिसळा. आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा.\
स्टेप ७ :
पाव तव्यावर थोडे बटर टाकून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या.
स्टेप ८
गरमागरम पावभाजी वरून कोथिंबीर टाकून भाजलेले पाव , चिरलेले कांदे आणि लिंबू टाकून सर्व्ह करा.
Conclusion
पावभाजी हा एक चविष्ट आणि हेल्दी पदार्थ आहे जो जलद आणि सहज जेवणासाठी बनवता येतो . योग्य साहित्य आणि काही सोप्या स्टेपसह तुम्ही हे प्रसिद्ध मुंबईचे स्ट्रीट फूड घरी बनवू शकता. आणि चवींचा आनंद घेऊ शकता. आजच ही रेसिपी तयार करून बघा. आणि तुम्हाला काय वाटते ? तो तुमचा अभिप्राय नक्की आम्हाला कळवा!
FAQs
पावभाजी मसाला म्हणजे काय आणि कुठे मिळेल?
पावभाजी मसाला हे पावभाजीमध्ये वापरल्या जाणार्या मसाल्यांचे मिश्रण आहे. तुम्हाला ते कोणत्याही किराणा दुकानात सहज उपलब्ध होईल
पावभाजीसाठी मी कोणतीही भाजीचा वापरू शकतो का?
होय, पावभाजीसाठी तुम्ही तुमच्या आवडीची कोणतीही भाजी वापरू शकता. पण या डिशच्या चवीसाठी बटाटे असणे गरजेचे आहे.
मी प्रेशर कुकरशिवाय पावभाजी बनवू शकतो का?
होय, तुम्ही प्रेशर कुकरशिवाय पावभाजी बनवू शकता, पण त्यामुळे कुकरशिवाय भाजी शिजायला जास्त वेळ लागेल.
मला पावभाजी लवकर बनवून ठेवली तर चालेल का?
होय, तुम्ही वेळेआधी पावभाजी बनवू शकता आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी पुन्हा गरम करू शकता.
पावभाजी हेल्दी कशी बनवता येईल?
कमी बटर आणि जास्त भाज्या वापरून तुम्ही पावभाजी हेल्दी बनवू शकता.
Pandhra Rassa Best Recipe in Marathi कोल्हापुरी पांढरा रस्सा रेसिपी
“Celebrate the season with this festive Modak recipe – कोणत्याही सुट्टीसाठी किंवा कार्यक्रमासाठी
I am a professional film serial writer director and apart from this work I do blogging full time.I am the founder of 24 Yes Entertainment a production house.Besides this I have written and directed many OTT serials till date.